tag:blogger.com,1999:blog-30527204922663319722011-07-28T16:56:50.891-07:00maikel negropontehttp://www.blogger.com/profile/05021190832387833716noreply@blogger.comBlogger31100tag:blogger.com,1999:blog-3052720492266331972.post-41544298914844804252009-12-08T08:41:00.000-08:002009-12-08T08:41:44.509-08:00<a href="http://maikelnegroponteinvestigandoycontando.blogspot.com/2009/12/carrilleras-al-vino-tinto-espectacular.html">maikelnegroponteinvestigandoycontandolo: CARRILLERAS AL VINO TINTO (espectacular)</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3052720492266331972-4154429891484480425?l=maikelnegroponteinvestigandoycontando.blogspot.com' alt='' /></div>maikel negropontehttp://www.blogger.com/profile/05021190832387833716noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3052720492266331972.post-25618523539246422832009-12-07T09:55:00.000-08:002009-12-08T11:23:25.803-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/__46fsF_VAUc/Sx1FKjsai4I/AAAAAAAAAAM/AIwSKF3Q3b0/s1600-h/carrillera+al+vino+tinto+001.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/__46fsF_VAUc/Sx1FKjsai4I/AAAAAAAAAAM/AIwSKF3Q3b0/s400/carrillera+al+vino+tinto+001.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412558374851742594" border="0" /></a>INGREDIENTES:<br />- 1 cebolla y media morada (mas dulce y sin picor).<br />-4 dientes de ajo.<br />-3 zanahorias.<br />-1 pimiento rojo.<br />-6 carrilleras.<br />-sal.<br />-tomillo.<br />-aceite de oliva.<br />-1 vaso de vino tinto.<br />-caldo de carne o agua.<br />-harina.<br />-pimienta.<br />-2 hojas de laurel.<br /><br />ELABORACION:<br />1º rehogar las verduras con 3/4 cuch de aceite, rehogar por orden de dureza.<br />2º colar las verduras para reservar el aceite sobrante.<br />3º salpimentar las carrilleras y posteriormente enharinarlas preferiblemente con harina integral (mas sana por su contenido en fibra).<br />4º añadir un poco de aceite al sobrante del rehogado de verduras y dorar las carrilleras para tapar los poros de la superficie de la carne y asi conseguimos que los jugos de la carne no se pierdan, por lo q se conseguira una carne mas tierna y sabrosa.<br />5º retirar la carne a una olla junto con las verduras y echar el vino tinto dejando que evapore el alcohol.<br />6º cuando se halla avaporado el alcohol se vierte el agua o el caldo, el caldo ara del estofado aun mas sabroso pero tener cuidado por si os pasais de sabor<br />7º salar el agua/caldo y aromatizar con una cucharada de tomillo y dos hojas de laurel.<br />8º dejar hirviendo a fuego lento una hora aproximadamente u hora y media<br />9º sacar las carrilleras y triturar el caldo para hacerlo mas bonito y conseguir una mezcla de sabores mas fina y homogenea.<br />10º guardar en la nevera hasta el dia siguiente (si sois pacientes y podeis esperar se recomienda porque los estofados saben mejor de un dia para otro poruqe se mezclan los sabores). aunq si sois impacientes va a estar mui rico tambien jejejje se me ace la boca agua MMMMMMMMMMMM pero q riko y a comeeeeeer<br />el resultado es una carne tremendamente tierna que se mexcla perfectamente con la salsa con mas sabor lo que las complementa a la perfeccion, la salsa es sabrosa y ligeramente dulce, espero q si lo provais comenteis el resultado u otras maneras de hacer este sabroso plato<br />A COMER PEKEÑOS y x favor usad los cubiertos que apreceis animales. jejejjejeje<br /><img src="file:///C:/Documents%20and%20Settings/Admin/Escritorio/cesareo/carrillera%20al%20vino%20tinto%20001.jpg" alt="" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3052720492266331972-2561852353924642283?l=maikelnegroponteinvestigandoycontando.blogspot.com' alt='' /></div>maikel negropontehttp://www.blogger.com/profile/05021190832387833716noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3052720492266331972.post-45500385830610995122009-11-23T16:49:00.000-08:002009-11-23T16:52:48.642-08:00q es lo q ago pues es lo q digo y q es lo q digo q ago? haaaaaaaaaa lo descubrirems despues de la publicidad señoras y señores si esq esto lo lee alguien veams............................. ni yo se lo q voyn a poner<br />pero si algun/a rolling stone balaperdida mira esto espero q se lo pase bien y aprenda e incluso q digo incluso seria obligatorio q aportara conocimientos q me bienen bastante bien saludos<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3052720492266331972-4550038583061099512?l=maikelnegroponteinvestigandoycontando.blogspot.com' alt='' /></div>maikel negropontehttp://www.blogger.com/profile/05021190832387833716noreply@blogger.com0